碳酸钠和碳酸氢钠 哪个碱性更强?
碳酸氢钠碱性极弱,而碳酸钠相当于一个中强碱!!!扩展一下:正盐一定比相应的酸式盐碱性强,或酸性弱:这样的例子很多,显然亚硫酸钠(正盐)酸性弱于酸式盐!
磷酸氢二钠(弱碱性),磷酸三钠(强碱性):显然磷酸三钠(正盐)碱性强于磷酸氢二钠(酸式盐)!!! 等等
碳酸钠和碳酸氢钠的水溶液碱性更强的是碳酸钠。
食用碱 -注意事项
以下资料由潍坊瑞德胜化工友情提供,我公司常年销售纯碱,欢迎各界朋友莅临参观指导工作。
1. 切忌把食品放在碱液里浸泡,以免原料腐烂,只要用适当浓度的碱水将 原料反复搅洗几次即可;
2. 食碱属于无机物,本身没有什么营养成分,但在食品烹调中的作用却不 可低估,食碱的水溶液是电解质,可使食品原料 (如鱿鱼 ) 中的蛋白质分子吸水能 力增强,纯碱,加快原料的涨发速度,但要注意掌握好用碱数量、方法和时间,纯碱出口需商检吗,以防食 物原料发得过透、过烂甚至变质。
联碱制碱方法的发展
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每生产纯碱就要排除废液 ,出口纯碱需要哪些资质, 这些废液被称之为 “ 白海 ” , 对环境保护构成了一定 威胁 。
1885年 ,纯碱出口要做商检吗, 德国科学家施莱卜首先提出在制碱后 的母液中添加固体盐 , 并冷析出固体氯化铵 , 母液同 时能够被循环利用 。 1924年德国格鲁德及吕普曼做 了类似研究 , 并与 1931年取得成功 , 该法被称为 “ 察 安法 ” , 流程如下 :首先做出碳酸氢铵结晶以处理饱 和盐卤 , 在把得到的碳酸氢钠进行过滤后 , 将母液冷 却降温 , 再加入盐从而得到氯化铵结晶 。 1938年 我国侯德榜博士开始制碱试验研究 , 并与 1943年研 制出一个与 “ 察安法 ” 截然不同的联碱制碱法 , 也被 称为 “ 侯氏制碱法 ”。 两种方法的不同之处在于后者 把过滤碳酸氢钠后的母液中的氯化铵分离出来 , 因 此能同时生产纯碱和氯化铵两种产品 , 目前广泛采 用的是一次碳酸化 、 二次吸氨 、 一次加盐 、 冰机制冷 的联合制碱工艺流程 , 综上可知 , 联碱制碱技术的成 功 , 在推动国民经济发展中具有重要意义 。